Preaload Image

عالم الشوكلاتة الذي حول تجربة طالبنا محمد شاهين من فلسطين شغفه الي ابداع

عالم الشوكلاتة الذي حول تجربة طالبنا محمد شاهين من فلسطين شغفه الي ابداع

صناعة الشوكولاتة تعتبر من الفنون التي تجمع بين الإبداع والدقة، نروي قصة نجاح أحد الطلاب الذين أتموا كورس “أساسيات الشوكولاتة” على منصة “شوكودار”. بفضل المهارات التي اكتسبها خلال التدريب العملي والنظري، تمكن هذا الطالب من تحويل شغفه بالشوكولاتة إلى مشروع تجاري ناجح. نتعرف على التحديات التي واجهها وكيف تغلب عليها، بالإضافة إلى تأثير هذا الكورس في تعزيز مهاراته وتطوير منتج شوكولاتة فريد. هذه القصة تبرز القوة الكامنة وراء التعليم المتخصص وكيف يمكنه فتح أبواب الفرص في عالم الشوكولاتة.حيث ساهمت في ذلك النجاح شركة مكنون العالمية الرائدة التي تضم مجموعة من المنصات التعليمية المتخصصة، وتهدف إلى تمكين الأفراد من اكتساب مهارات عملية واحترافية في مجالات متنوعة، بطريقة تفاعلية ومبسطة.
من بين هذه المنصات، تبرز منصة “شوكودار” كمنصة تعليمية متخصصة في فنون صناعة الشوكولاتة، وهي الأولى من نوعها في العالم العربي، حيث توفر للمتدربين والمتدربات محتوى احترافي شامل يُقدَّم عبر كورسات أونلاين عالية الجودة، تغطي أساسيات الشوكولاتة، فن التمبيرينغ، الحشوات الطبيعية، وصب وتلوين القوالب بطريقة احترافية.

ولا تكتفي “شوكودار” بتعليم المهارات الفنية فحسب، بل تُقدّم أيضًا كورسات داعمة في مجال التسويق عبر الإنترنت وتصوير المنتجات، لتُمكّن كل صانع شوكولاتة من بناء هوية قوية لمنتجه، وعرضه بأسلوب احترافي يجذب العملاء على وسائل التواصل والمنصات الرقمية.
من خلال هذه الرحلة المتكاملة، تساهم شوكودار في تحويل الموهبة إلى مشروع، والشغف إلى مصدر دخل، بدعم من خبراء في الصناعة، ومحتوى تعليمي مبني على أسس علمية وتجريبية.

مكنون ليست مجرد شركة تعليمية، بل بيئة حاضنة للمبدعين والمبدعات في مجالات متعددة، تؤمن بأن المهارة هي طريق النجاح في هذا العصر

مشاركة:

قصص نجاح ملهمه

تمبرينغ شوكولاتة كاليبوت روبي (Ruby Callebaut): الدليل الكامل لدرجات الحرارة شوكولاتة كاليبوت روبي تعتبر من أندر أنواع الشوكلاتة بلونها الوردي الطبيعي ونكهتها الفريدة التي تجمع بين الحموضة الخفيفة والنعومة  ولكنها تحتاج إلى عملية تمبرينغ دقيقة للحفاظ على لمعانها وقوامها الفاخر. …
تُعد لمعة الشوكولاتة من أهم علامات جودة الشوكولاتة وجاذبيتها، وهو حلم لكل محب لصناعة الحلويات والسر الأساسي وراء هذه اللمعة الاحترافية هو عملية التمبرينغ (Tempering). هذه الخطوة الفنية تتحكم في مظهر وقوام الشوكولاتة، مما يجعلها مثالية من حيث اللمعان والصلابة. …
إذا كنتِ من محبي صنع الشوكولاتة في المنزل أو تعملين في مجال الحلويات، فقد تواجهين مشكلة التصاق الشوكولاتة بالقالب، حتى مع القيام بعملية التمبرينغ والتنظيف بشكل صحيح. هذه المشكلة شائعة وتؤثر على جودة المنتج النهائي، ولكنها قابلة للحل باتباع بعض …
التيمبرينغ هو عملية ضبط دقيقة لدرجة حرارة الشوكلاتة بهدف اعادة ترتيب بلورات زبدة الكاكاو داخلها وتُعد عملية التمبرينغ (Tempering) من الخطوات الأساسية للحصول على شوكولاتة لامعة ومقرمشة، ولكن هل تكفي وحدها لضمان سهولة خروج الشوكولاتة من القالب؟ الجواب هو لا، …