حشو شوكولاتة دبي بالمانجو: وصفة مبتكرة لعشاق النكهات الاستوائية

تُعد شوكولاتة دبي من أشهر أنواع الشوكولاتة الفاخرة التي تجمع بين الجودة العالية والنكهات المبتكرة. من بين هذه النكهات المميزة يأتي حشو المانجو ليضيف لمسة استوائية منعشة، تجعل كل قطعة شوكولاتة تجربة فريدة. في هذا المقال من منصة شوكودار سنقدم لك وصفة مفصلة لصنع حشو شوكولاتة دبي بالمانجو في المنزل بسهولة وبخطوات واضحة.

المكونات (المقادير بالجرام):

• لب مانجو طازج أو مهروس مانجو طبيعي: 200 جم

• سكر أبيض ناعم: 100 جم

• زبدة غير مملحة: 50 جم

• شوكولاتة بيضاء (لإضافة نكهة كريمية اختيارية): 50 جم

• نشا ذرة: 10 جم (للتماسك)

• عصير ليمون طازج: 10 جم (يعزز النكهة ويمنع التغير في اللون)

خطوات التحضير:

1. تحضير هريس المانجو:

   • ضعي لب المانجو في الخلاط حتى يصبح مهروسًا ناعمًا.

   • صفيه بمصفاة ناعمة للتخلص من الألياف.

2. طهي الحشو:

   • في قدر على نار متوسطة، ضعي هريس المانجو مع السكر وحركي باستمرار حتى يذوب السكر.

   • أضيفي النشا المذاب في قليل من الماء، وحركي حتى يثخن الخليط.

   • أضيفي عصير الليمون والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة ويصبح القوام ناعمًا.

3. إضافة الشوكولاتة البيضاء (اختياري):

   • إذا رغبتِ بنكهة كريمية أضيفي الشوكولاتة البيضاء بعد رفع الخليط عن النار وحركي حتى تذوب تمامًا.

4. تبريد الحشو:

   • اسكبي الحشو في وعاء زجاجي نظيف وغطيه بغلاف بلاستيكي ملامس للسطح حتى لا تتكون طبقة.

   • اتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة قبل الاستخدام.

5. حشو الشوكولاتة:

   • حضري قوالب الشوكولاتة المفضلة لديكِ (مطلية مسبقًا بالشوكولاتة الداكنة أو بالحليب).

   • ضعي كمية صغيرة من الحشو داخل القالب ثم غطيه بطبقة شوكولاتة ثانية.

   • ضعي القوالب في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

مدة الحفظ:

• يمكن حفظ حشو المانجو وحده في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 5 – 7 أيام.

• بعد حشو الشوكولاتة، يفضل حفظها في مكان بارد وجاف (أو في الثلاجة) لمدة 7 – 10 أيام.

نصائح إضافية:

• يمكنك استخدام مانجو مجمد بدل الطازج مع تصفيته جيدًا.

• لا تتركي الحشو سائلًا جدًا حتى لا يفسد شكل الشوكولاتة.

• للحصول على نكهة أغنى، أضيفي رشة فانيليا أو هيل مطحون ناعم.