chocolate quality
في هذا المقال من منصة شوكودار هنتعرف لماذا ،تُعد الشوكولاتة البلجيكية من أشهر وأفخم أنواع الشوكولاتة في العالم، بينما تشهد الشوكولاتة العربية تطورًا متسارعًا خلال السنوات الأخيرة بفضل ازدهار الصناعات المحلية واهتمام المستهلك العربي بالجودة والطعم الفاخر. ومع ذلك، لا …
الحفاظ على جودة الشوكولاتة يتطلب تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة والرطوبة. فهما عاملان رئيسيان يحددان مدى احتفاظ الشوكولاتة بلمعتها، نكهتها، وقوامها المثالي. أي تغير في هذه الظروف قد يؤدي إلى مشاكل مثل التفتح الدهني أو التفتح السكري، مما يقلل من …
