منصة شوكودار
هل تبحثين عن طريقة لطباعة اسم، صورة أو شعار على الشوكولاتة بأسلوب احترافي لمنح هداياك لمسة شخصية راقية؟ إليك دليل متكامل يحتوى على التقنيات الأشهر والأكثر كفاءة لتزيين الشوكولاتة بأسماء أو صور حسب الطلب، مع منصة شوكودار ستجدي شرح مفصّل …
إن كنتِ تبحثين عن وصفة رافايلو منزلية فاخرة بمكونات بسيطة ونكهة لا تُقاوم، ستجدين هنا مع منصة شوكودار دليلاً شاملاً لأسهل و أنجح طريقة لعمل كرات رافايلو وحشوها الكريمي أو بالمكسرات، مع نصائح لتحصلي على نتائج مثالية في كل مرة. …
تغليف الكيك بالشوكولاتة يتطلب دقة في اختيار نوع الشوكولاتة ونسبة سيولتها لضمان تغطية ناعمة ومتجانسة دون طبقات سميكة أو تشقق. السؤال المهم: هل نستخدم شوكولاتة كاليبوت ذات 3 نقاط سيولة مع تمبرينغ، أم نغمس الكيك بدرجة سيولة أعلى 4 أو …
إذا كنت تبحث عن وصفة الكلاّساج الشفاف اللامع أو ما يعرف بـ”Mirror Glaze”، شوكودار ومن خلال هذا الدليل المفصل ستساعدك على تحضير تغطية احترافية يمكن استخدامها لتزيين الموس كيك أو الجاتوهات بأنواعها، مع نصائح مهمة لضمان أفضل نتائج. تعتمد هذه …
عند إعداد البونبون أو الشوكولاتة المحشوة في المنزل أو في صناعة الحلويات الاحترافية، كثير من الناس يتساءلون: لماذا لا نستخدم رؤوس التزيين المعروفة باسم “piping tips” عند صب الشوكولاتة في القوالب؟ في هذا المقال نشرح الأسباب بالتفصيل، ونقدم لك بدائل …
كثير من عشاق الشوكولا يبحثون عن طرق مبتكرة لإضافة لمسة مميزة لحشوات الشوكولا، وخصوصاً باستخدام البسكويت السادة الذي يمنح الحشوة قواماً مقرمشاً ونكهة لذيذة. في هذا الموضوع، تقدم لك منصة شوكودار بالتفصيل كيف يمكن استخدام البسكويت السادة داخل حبات الشوكولا …
من الأسئلة المهمة التي تشغل بال كل محبي تحضير الشوكولاتة المنزلية والحرفية: هل يمكن دهن القالب بقطعة قماش عليها زبدة كاكاو ليسهل إخراج حبات الشوكولاتة؟ الجواب هو: نعم، يمكنك دهن القالب بقطعة قماش ناعمة عليها زبدة كاكاو، وهذه الطريقة معتمدة …
إذا كنتِ تهتمين بصناعة الشوكولاتة وتبحثين عن أفضل المكونات، فربما لاحظتِ أن بعض أنواع الشوكولاتة تحتوي على دهون نباتية أو حليب مهدرج. في هذا الموضوع سيوضح لك فريق شوكودار هل يمكن استخدام هذه الأنواع، وكيف تميزين …
ما سبب ظهور قطرات ماء على شوكولاتة البونبون؟ (Chocolate Condensation) ظهور قطرات الماء على سطح شوكولاتة البونبون من المشاكل الشائعة التي تواجه الكثيرين، خاصةً في المناطق ذات الرطوبة العالية أو عند التعامل مع الشوكولاتة بطريقة تبريد غير صحيحة. هذه الظاهرة …
https://www.youtube.com/watch?v=1KblWseIKgM
رنا تكتشف شغفها في صناعة الشوكولاتة من خلال منصة شوكودار بدأت رنا من لبنان رحلتها في اكتشاف شغفها الحقيقي بصناعة الشوكولاتة عبر منصة شوكودار، التي تقدم دورات تدريبية متخصصة في صناعة الشوكولاتة عن بعد. انضمام رنا إلى هذه المنصة أعطاها …
