Preaload Image
الرئيسيةPosts tagged “تقطيع الشوكولاتة”

تقطيع الشوكولاتة

Showing only one result
تذويب الشوكولاتة من أهم مراحل معالجتها قبل تشكيلها واستخدامها. تبدأ العملية بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم تذويبها بحذر للحصول على قوام مناسب. التيمبرينغ: الخطوة الأساسية قبل التذويب التيمبرينغ هو عملية معالجة الشوكولاتة عند درجات حرارة محددة للحفاظ على تركيبها …