الشوكولاتة البيضاء
إذا كنت من محبي صناعة الشوكولاتة في المنزل أو على المستوى الاحترافي، قد تواجه مشكلة ظهور فقاعات هواء أو خروم (Holes) على سطح الشوكولاتة بعد صبها في القوالب وتبريدها. هذه المشكلة شائعة لكنها قابلة للحل بسهولة إذا فهمنا الأسباب وطرق …
إذا كنت تبحث عن وصفة الكلاّساج الشفاف اللامع أو ما يعرف بـ”Mirror Glaze”، شوكودار ومن خلال هذا الدليل المفصل ستساعدك على تحضير تغطية احترافية يمكن استخدامها لتزيين الموس كيك أو الجاتوهات بأنواعها، مع نصائح مهمة لضمان أفضل نتائج. تعتمد هذه …
