Preaload Image
الرئيسيةPosts tagged “شوكولاتة كومباوند”

شوكولاتة كومباوند

Showing 1 - 2 of 2 results
تُعتبر قوالب البوليكربونات من الأدوات المفضلة لدى صُنّاع الشوكولاتة المحترفين لما تمنحه من لمعة رائعة وشكل متقن للقطع. لكن عند استخدام الشوكولاتة الكومباوند (Compound Chocolate) بدلًا من الشوكولاتة الحقيقية، يكثر التساؤل:هل يمكن صبّها في قوالب البوليكربونات؟ وهل يمكن تلوينها بزبدة …
تواجه الكثير من محبي الشوكولاتة ومصنعي الحلويات مشكلة ذوبان الشوكولاتة بسرعة عند لمسها أو التعامل معها، خاصة في الأجواء الحارة أو عند تحضير الحلويات المنزلية. فما هو السبب وراء ذوبان الشوكولاتة بسرعة، وما هي أفضل الطرق للحفاظ على قوامها وثباتها؟ …