الرئيسيةPosts tagged “استخدام الحمام المائي في التيمبرنغ”
			
							استخدام الحمام المائي في التيمبرنغ
				
		
			Showing only one result		
					
			
			
					يعد الحفاظ على التيمبرنغ (Tempering) الصحيح للشوكولاتة أمرًا هاما للغاية و أساس  الحصول على منتج نهائي لامع و مقرمش . تعني هذه العملية معالجة درجة حرارة الشوكولاتة لضمان التوزيع البلوري الصحيح الذي يمنحها هذه الخصائص المرغوبة. إليك أهم النصائح والملاحظات …				
				 
			 
				 
								 
        
   