طريقة عمل البستاشيو في البيت – وصفة سهلة ودقيقة

إذا كنت من محبي البستاشيو وتريد تحضيره في المنزل بجودة عالية،  في منصة شوكودار اليوم اليك هذه الوصفة ستساعدك على صنع معجون البستاشيو اللذيذ بطريقة بسيطة ومكونات دقيقة بالجرام.

المكونات بالجرام

• فستق حلبي مقشر: 200 جرام

• سكر بودرة: 100 جرام

• ماء: 50 مل

• شراب الذرة (اختياري): 10 جرام

• فانيليا سائلة: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: رشة صغيرة

نصيحة: شراب الذرة يعطي قوامًا كريميًا ناعمًا، ويمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحميص الفستق:

   • سخن الفرن على درجة حرارة 160°م.

   • ضع الفستق في صينية وأدخلها الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته عطرة.

   • اترك الفستق يبرد تمامًا قبل الخلط.

2. تحضير شراب السكر:

   • ضع السكر والماء في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل.

   • أضف شراب الذرة إذا رغبت في الحصول على ملمس كريمي أكثر.

3. خلط المكونات:

   • ضع الفستق المحمص في محضر الطعام مع الملح والفانيليا.

   • أضف شراب السكر تدريجيًا أثناء تشغيل محضر الطعام حتى يتحول الخليط إلى معجون ناعم ومتجانس.

4. التخزين:

   • ضع معجون البستاشيو في وعاء زجاجي محكم الغلق.

   • يمكن تغطية السطح بطبقة رقيقة من الزيت لمنع الجفاف.

مدة الحفظ

• في الثلاجة: 3–4 أسابيع.

• في الفريزر: حتى 3 أشهر مع الاحتفاظ به في وعاء محكم الإغلاق.

مدة الصلاحية

• يفضل استهلاك معجون البستاشيو خلال أول شهرين من التحضير لضمان أفضل طعم وجودة.

نصائح مهمة

• استخدم الفستق الطازج والمحميص جيدًا لتحصل على نكهة غنية.

• تحريك الخليط جيدًا أثناء خلط الشراب يعطي معجون ناعم وخالي من التكتلات.

• يمكن استخدام المعجون في الحلويات المختلفة، مثل الكنافة، الكيك، أو حشو الشوكولاتة.