Blog
من المشاكل الشائعة في صناعة الصابون الحليبي (milk-based soap) هي تصلب الصابون بسرعة أثناء الصب، بسبب انتظار درجة الحرارة حتى تقل عن 60 مئوية قبل إضافة الزيوت أو المكونات الإضافية. هذه المشكلة تؤثر على سرعة العمل، وتجعل من الصعب صب …
إذا كنتِ تهتمين بصناعة الشوكولاتة وتبحثين عن أفضل المكونات، فربما لاحظتِ أن بعض أنواع الشوكولاتة تحتوي على دهون نباتية أو حليب مهدرج. في هذا الموضوع سيوضح لك فريق شوكودار هل يمكن استخدام هذه الأنواع، وكيف تميزين …
في عالم صناعة الصابون المنزلي، كثيرًا ما تواجهنا تجارب تحتاج إلى إعادة المحاولة، مثل تجربة عمل صابونة بلونين حيث قد تنفصل الألوان أو لا ينجح الشكل من أول مرة ، حين دلك نحتاج لاعادة ذوبان الصابون مما قد يؤثر علي …
ما سبب ظهور قطرات ماء على شوكولاتة البونبون؟ (Chocolate Condensation) ظهور قطرات الماء على سطح شوكولاتة البونبون من المشاكل الشائعة التي تواجه الكثيرين، خاصةً في المناطق ذات الرطوبة العالية أو عند التعامل مع الشوكولاتة بطريقة تبريد غير صحيحة. هذه الظاهرة …
كثير من صناع الصابون يواجهون مشكلة تحول جل الألوفيرا الخام إلى ماء عند خلطه مع زيوت أو مكونات أخرى في الخلطات المنزلية، وهذا أمر شائع و طبيعي بسبب طبيعة جل الألوفيرا. في هذا المقال، تقدم منصة صابون أسباب المشكلة وكيفية …
يظهر اللون الأبيض في صابونة الحواجب غالبًا بسبب زيادة كمية الجلسرين أو عدم دمج المكونات جيدًا، مما يؤدي لتكوّن ترسبات بيضاء عند التبريد. كما قد ينتج عن استخدام نسبة عالية من بعض الزيوت أو العطور غير المتوافقة مع التركيبة، …
يعد الحفاظ على التيمبرنغ (Tempering) الصحيح للشوكولاتة أمرًا هاما للغاية و أساس الحصول على منتج نهائي لامع و مقرمش . تعني هذه العملية معالجة درجة حرارة الشوكولاتة لضمان التوزيع البلوري الصحيح الذي يمنحها هذه الخصائص المرغوبة. إليك أهم النصائح والملاحظات …
طريقة تغطيس الفراولة المفرزة بالشوكولاتة: خطوات سهلة لطلبية ناجحة إذا كنتِ من عشاق تحضر الحلويات المميزة في المنزل فلا بد انك فكرت يوما عن طريقة احترافية لتغطيس لفراولة المفرزة بالشوكولاتة و فإليكِ آلية العمل خطوة بخطوة مع أهم النصائح لتجنب …
تلوين الشوكولاتة باستخدام زبدة الكاكاو الملونة يمنحك مساحة واسعة للإبداع سواء بتزين القوالب أو تصميم قطع فنية مبهرة هو تقنية احترافية تضيف لمسة جمالية رائعة للشوكولاتة، خصوصًا عند استخدام القوالب لأشكال مثل الدببة، الحروف، والزخارف. لكن هناك عدة أخطاء شائعة …
تواجه الكثير من محبي الشوكولاتة ومصنعي الحلويات مشكلة ذوبان الشوكولاتة بسرعة عند لمسها أو التعامل معها، خاصة في الأجواء الحارة أو عند تحضير الحلويات المنزلية. فما هو السبب وراء ذوبان الشوكولاتة بسرعة، وما هي أفضل الطرق للحفاظ على قوامها وثباتها؟ …
