طريقة الشوكولاتة المحشوة بعجينة اللوز (مارزيبان) – وصفة فاخرة وسهلة

 الشوكولاتة بحشوة اللوز من الحشوات الفاخرة و المميزة جدا ، لان اللوز يمنح الشوكولاتة نكهة  غنية و قوام مثالي ، اذا كنت ترغبين في تحضير  شوكولاتة بحشوة اللوز  المميزة الغنية إليكِ الطريقة الصحيحة الاحترافية المقدمة من منصة شوكودار .

• مكونات الشوكولاتة المحشوة باللوز:

1. 1. أولاً – غلاف الشوكولاتة:
   2. 200 غرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب (حسب الذوق)
   3. 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (اختياري لإضافة لمعان)
   4. ثانياً – الحشوة (مارزيبان منزلي):
   5. 100 غرام لوز مطحون ناعم (أو دقيق اللوز)
   6. 100 غرام سكر بودرة منخول
   7. 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة)
   8. 1–2 ملعقة صغيرة ماء (حسب الحاجة للعجن)
   9. رشة ملح (اختياري)

• طريقة التحضير:

1. 1. تحضير الحشوة:
   2. في وعاء، اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة جيدًا.
   3. أضيفي ماء الورد أو الفانيليا تدريجيًا، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لاصقة.
   4. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع بحجم مناسب لقوالب الشوكولاتة، وضعيها في الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة لتتماسك.
   5. تحضير غلاف الشوكولاتة:
   6. ذوّبي الشوكولاتة باستخدام طريقة البان ماري (حمام مائي) أو الميكروويف على دفعات قصيرة مع التقليب المستمر.
   7. إذا رغبتِ في لمعة إضافية للشوكولاتة، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وقلّبي جيدًا.
   8. صبي طبقة رفيعة من الشوكولاتة في قوالب السيليكون، وحرّكي القوالب لتغليف الجوانب.
   9. أدخلي القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأولى (20–30 دقيقة).
   10. الحشو والتغليف النهائي:
   11. ضعي قطعة من عجينة اللوز داخل كل تجويف بعد أن تتماسك الشوكولاتة.
   12. غطي الحشوة بطبقة ثانية من الشوكولاتة لتغليفها بالكامل.
   13. أعيدي القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة بالكامل (حوالي 30 دقيقة).
   14. بعد التماسك، اقلبي القوالب وافصلي قطع الشوكولاتة بحذر.

• نصائح مهمة لنجاح الوصفة:

1. يمكن تلوين المارزيبان أو إضافه نكهات مميزة مثل قشر الليمون المبشور، القرفة الخفيفة، أو الهيل حسب الذوق.
2. إذا أردتِ مظهر احترافي ولمعة أفضل للشوكولاتة، يمكنك استخدام طريقة التمبرينغ (تثبيت بلوري) التي تساعد في جعل الشوكولاتة ثابتة ولامعة.
3. يُفضل تخزين الشوكولاتة في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وتقديمها عند درجة حرارة الغرفة لتحصلين على أفضل طعم وقوام.
4. بهذه الطريقة ستحصلين على شوكولاتة فاخرة تحمل نكهة اللوز الطرية في داخلها، هذه الوصفة مناسبة جدا للحفلات و المناسبات المختلفة كالزفاف و أعياد الميلاد و أيضا علي سبيل الهدايا.