تُقدّم شوكولاتة بالزهور تجربة فاخرة تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني وجمال الزهور الملونة. تمنح هذه الحلوى مظهرًا فنيًا رائعًا يناسب حفلات الزفاف، أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة. في هذا المقال من منصة شوكودار، ستتعرفين على طريقة صنع الزهور الصالحة للأكل، المواد التي تحتاجينها، كيفية حفظها، ومدة صلاحيتها.
ما هي شوكولاتة بالزهور؟
تصنع الشركات والحرفيون ألواح شوكولاتة فاخرة ويزينونها بزهور صالحة للأكل. يستخدمون عادة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة مع عجينة السكر أو عجينة اللوز، وأحيانًا يضيفون زهورًا طبيعية مجففة لإضفاء شكل ونكهة مميزين.
المواد اللازمة لصنع الزهور
-
شوكولاتة بيضاء أو داكنة
-
ألوان غذائية زيتية خاصة بالشوكولاتة
-
قوالب سيليكون بأشكال زهور
-
عجينة السكر أو عجينة اللوز لتشكيل الزهور يدويًا
-
فرش دقيقة للتلوين
-
بودرة لامعة غذائية لإبراز التفاصيل
طريقة صنع الزهور
-
حضّري الشوكولاتة
أذيبي الشوكولاتة البيضاء باستخدام التمبرينغ أو الحمام المائي، ثم أضيفي الألوان الزيتية حتى تحصلي على اللون المطلوب. -
اصنعي الزهور بالقوالب
اسكبي الشوكولاتة الملونة داخل قوالب السيليكون، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. -
شكّلي الزهور يدويًا
افردي عجينة السكر أو عجينة اللوز، وقطعيها إلى بتلات صغيرة. اجمعي البتلات لتصنعي زهرة كاملة، ثم ثبّتيها بلطف. -
أضيفي التفاصيل النهائية
لوّني الحواف باستخدام البودرة اللامعة الغذائية لتحصلي على مظهر طبيعي وجذاب.
كيفية الحفاظ على الزهور
-
خزّني الزهور في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الحرارة المباشرة.
-
ضعيها في علبة محكمة الإغلاق مع أكياس سيليكا جل لامتصاص الرطوبة.
-
تجنبي تخزينها في الثلاجة لفترات طويلة حتى لا تتكوّن قطرات بخار تفسد مظهرها.
مدة الصلاحية
-
زهور الشوكولاتة: تدوم حتى 3 أشهر مع التخزين الصحيح.
-
زهور عجينة السكر أو اللوز: تبقى حتى 6 أشهر إذا حفظتها بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
-
الزهور الطبيعية المجففة: استخدميها خلال شهرين لتحافظ على النكهة والجودة.
الخلاصة
تمنحك شوكولاتة بالزهور مزيجًا رائعًا من الطعم الفاخر والمظهر الفني. استخدمي المواد الصحيحة، واتبعي خطوات التشكيل والحفظ، واستمتعي بتحف حلوة تبقى جميلة ولذيذة لفترة طويلة.
