سنقدم لك في المقال التالي اهم فوائد بودرة الكاكاو، والغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الانسان ولتحسين مزاجه ايضًا، والمحاذير لاستخدام بودرة الكاكاو وأضراره.
محتواها من العناصر الغذائية
يُعدّ الكاكاو مصدراً غنيّاً بمركبات البوليفينول، وهي مركباتٌ طبيعيّة مضادة للأكسدة موجودة في العديد من الأطعمة، كالفواكه، والخضروات، والشاي، والشوكولاتة، ويعدّ الكاكاو من أغنى مصادر البوليفينول، وتمتلك هذه المادة تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومع ذلك فإن معالجة الكاكاو وتسخينه يمكن أن يتسبب في فقدان جزء من خصائصه المفيدة، حيث تتم معالجته بالقلويات لتقليل المرارة، ممّا يؤدي إلى انخفاض محتواه من البوليفينول بنسبة 60٪.
فوائد بودرة الكاكاو حسب درجة الفعالية
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:
حيث أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2009، وضمّت 42 مشاركاً؛ إلى أنَّ استهلاك بوليفينول الكاكاو قد يساعد على التقليل من الالتهابات عند الأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومن جهة أُخرى فإنَّ الكاكاو أحد مصادر الكافيين الذي قد يزيد خطر عدم انتظام دقات القلب لدى بعض الأشخاص، لذا يجب استخدامه بحذر بالنسبة للمصابين بأمراض القلب.
خفض ضغط الدم:
أشار تحليلٌ إحصائيٌّ ضمّ 10 دراساتٍ علميّةً، و297 شخصاً؛ ونُشر في مجلة American Journal of Hypertension عام 2010؛ إلى أنّ منتجات الكاكاو الغنيّة بمركبات الفلافونول ساعدت على خفض ضغط الدم
الانقباضيّ 5.9-3.2 مليمتراتٍ زئبقيّة، وضغط الدم الانبساطي بمعدل 2.5 مليمتر زئبقيّ، ولكن أشار الباحثون في هذا التحليل إلى أنّ نتائج الدراسات التي تضمنها التحليل كانت متباعدة، ولذلك فقد أوصوا بإجراء دراساتٍ أخرى لمعرفة الجرعات المناسبة من منتجات الكاكاو التي تحقق هذه الفوائد.
أضرار بودرة الكاكاو درجة أمان الكاكاو نذكر فيما يأتي درجة أمان الكاكو في الحالات الآتية:
يعدّ الكاكاو غالباً آمن بالنسبة لمعظم الأشخاص عند تناوله عن طريق الفم، ويجدر التنويه إلى احتواء الكاكاو على الكافيين، وغيرها من المواد الكيميائية، فقد يسبب تناول كميات كبيرة من الكاكاو الإصابة بالآثار الجانبية المرتبطة بالكافيين، مثل: العصبية، وزيادة التبول، والأرق، وسرعة دقات القلب.
من المحتمل أمان الكاكاو خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية وذلك عند استخدامه بالكميات المعتدلة أو الشائع استخدامها مع الأطعمة، ويجب مراقبة استهلاك الكاكاو خلال لهذه الفترة، فمن المحتمل عدم أمان استهلاك الكاكاو بالكميات الكبيرة خلال فترة الحمل، وذلك لاحتوائه على الكافيين. محاذير تناول الكاكاو يُصح الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحيّة بالحذر والانتباه عند استهلاك الكاكاو، ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:
- الذين يعانون من القلق: توجد بعض المخاوف حول استهلاك الكافيين بالكميات الكبيرة من الكاكاو، فقد يزيد سوء اضطرابات القلق.
- الذين يعانون من الاضطرابات النزفية: يمكن أن يسبّب الكاكاو بطء تخثر الدم، وقد يؤدي استهلاك كمية كبيرة من الكاكاو إلى زيادة خطر النزيف، والكدمات لدى المصابين بالاضطرابات النزفية. مرضى القلب: كما ذُكر سابقاً؛ فإنَّ الكافيين الموجود في الكاكاو يمكن أن يسبّب عدم انتظامٍ في دقات القلب لدى بعض الأشخاص، لذا يجب استخدامه بحذر بالنسبة للمصابين بأمراض القلب.
- الذين يعانون من الإسهال: يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في الكاكاو إلى تفاقم الإسهال، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة.
- الذين يعانون من الارتداد المعدي المريئي: يمكن أن يعيق الكاكاو فعالية الصمام الموجود في المريء الذي يمنع عودة محتويات المعدة إلى المريء، أو مجرى الهواء، الذا فقد يزيد استهلاك الكاكاو سوء أعراض الارتداد المعدي المريئي. المصابون بالزَرَق: (بالإنجليزية: Glaucoma) يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في الكاكاو إلى ارتفاع ضغط العين، لذا يجب استخدامه بحذر بالنسبة للمصابين بالزَرَق.
- المصابون بمتلازمة القولون العصبي: يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في الكاكاو إلى تفاقم الإسهال، وأعراض القولون العصبي، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة
الذين يعانون من الصداع النصفي: يمكن أن يحفّز الكاكاو الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص
- الذين يعانون من هشاشة العظام: يمكن أن يزيد الكافيين الموجود في الكاكاو كمية الكالسيوم التي يتم إفرازها في البول، لذا يجب استخدام الكاكاو بحذر بالنسبة للمصابين بهشاشة العظام.
- الذين سيجرون العمليات الجراحية: قد يتداخل الكاكاو مع السيطرة على سكر الدم أثناء العمليات الجراحية وبعدها، لذا يُنصح بالتوقف عن تناول الكاكاو بكميات كبيرة قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة المقرّر
- الذين يعانون من عدم انتظام دقات القلب: يمكن أن يسبّب الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة ارتفاع معدل دقّات القلب، وقد تؤدي منتجات الكاكاو إلى تفاقم حالة عدم انتظام دقّات القلب.
