نقدم لك 3 وصفات لصناعة الهوت شوكلت، بمكوناتها ومقاديرها، والفرق بين التوفي والكراميل، وطريقة تخزين الصوص الناتج، والذي يمكنك استخدامه في عدة وصفات.
ما هو الهوت شوكلت؟
تُعدّ الهوت شوكليت أو الشوكولاتة السّاخنة من أفضل الخَيارات للشّخص في فصل الشتاء وخصوصا في هذه الاوقات من شهر ديسمبر حيث نهاية العام والليالي الدافئة وذلك لأنها ذاتُ مذاقٍ لذيذٍ وطعمٍ رائع، إضافةً إلى أنّها تَمدُ الجسم بالدّفء والطاقة والحرارة اللازمة في الأجواء الباردة. إنّ المُكوّن الأساسي في الهوت شوكلت الشوكولاتة المُذابة أو الكاكاو، ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال أكثر من طريقةٍ لصُنع كوبٍ لذيذٍ من الهوت شوكلت.
الوصفة الأولى: وصفة الهوت شوكلت
مكونات وصفة الهوت شوكلت:
- مزيج من مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة.
يضيف مسحوق الكاكاو نكهة “الكاكاو الساخن” المميزة، وتذوب رقائق الشوكولاتة في الخليط مما يجعل هذا المشروب كريميًا وغنيًا وفاخرًا
- رذاذ من مستخلص الفانيليا يكمل كل نكهة الشوكولاتة هذه ويجعل هذا ما أعتبره شوكولاتة ساخنة مثالية
طريقة العمل
- ضع الحليب الذي تختاره في قدر على نار متوسطة منخفضة. باستخدام الحليب بدلاً من الماء، تجعل هذه الشوكولاتة الساخنة كريمية ونكهة إضافية. أنا أفضل الحليب كامل الدسم أو الحليب بنسبة 2٪، ولكن يمكنك اختيار أي حليب تختاره (حتى أنني استخدمت حليب اللوز غير المحلى).
- يُخفق في مسحوق الكاكاو والسكر، وعلى النار حتى يسخن.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا، أضف رقائق الشوكولاتة مع الخفق حتى تذوب في الحليب.
- أضف القليل من خلاصة الفانيليا.
- قدميها على الفور، مع الزينة المفضلة لديك: كريمة مخفوقة، شوكولاتة مقطعة، سكاكر سكاكر أو أكثر.
سنضع لكم عدة طرق لعمل الشوكولاتة الساخنة وبالمواد المتوفرة لديكم في المنزل
الوصفة الثانية: الهوت شوكلت بالكاكاو
المكونات
- كوبان ونصف من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
- ثلاث مَلاعق كبيرة من السكّر.
طريقة التحضير
- اخلطي كلّاً من الشوكولاتة والسكر مع بعضهما، مع الانتباه لنخل الكاكاو وذلك لأنّه في بعض الأحيان يَحتوي على كُتلٍ لا تذوب مع الخلط. أضيفي الحليب إلى خليط الشوكولاتة والسكّر، وقلّبي المُكوّنات جيداً.
- انقلي الكاكاو المُذاب إلى قدرٍ على النّار مع التقليب المستمر حتّى يذوب تماماً، وللتأكّد من تَجانس الخليط.
- ضَعي مشروب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، وزيّنيها ببودرة الشوكولاتة.
الوصفة الثالثة: وصفة الشوكولاتة الساخنة بالكريمة المخفوقة
وصفة شوكولاتة ساخنة غنية ودسمة محلية الصنع جاهزة في غضون دقائق. تعلم كيفية صنع الكاكاو الساخن الحقيقي باستخدام مكونات المطبخ الأساسي
وصفة الشوكولاتة الساخنة:
تعد وصفة الشوكولاتة الساخنة هذه مفضلة خلال الأشهر الباردة. هذه أسهل وصفة وتستغرق دقائق فقط على الطباخ. استمتع بكوبك الدافئ من الكاكاو الساخن
مكونات الشوكولاتة الساخنة
هناك 5 مكونات فقط لازمة لخلطة الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية.
- مسحوق الكاكاو: تأكد من أنه غير محلى
- السكر: أضف السكر المحبب إلى الحلاوة المرغوبة
- الشوكولاتة: تذوب في رقائق أو قطع الشوكولاتة شبه الحلوة أو المرّة للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية
- الحليب: نستخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام أكثر دسمًا وهو يشتمل على الشوكولاتة أفضل من الحليب الخالي من الدسم.
- مستخلص الفانيليا: استخدم الفانيليا محلية الصنع للحصول على أفضل طعم
- للحصول على كاكاو ساخن غني ودسم إضافي: استبدل كوبًا واحدًا من الحليب كامل الدسم بكوب نصف ونصف أو كريمة ثقيلة.
طريقة صنع الشوكولاتة الساخنة:
- في قدر، اخفقي السكر ومسحوق الكاكاو معًا. أضف الحليب وقطع الشوكولاتة والفانيليا.
- توضع على نار متوسطة حتى تبخر مع الخفق باستمرار لتجنب حرق الشوكولاتة.
- تبرد لدرجة حرارة التقديم المرغوبة وتقدم مع الطبقة المفضلة لديك.
- نصيحة للمحترفين: يمكن أن يستقر الكاكاو والشوكولاتة في قاع الإناء. تجنب حرق الكاكاو عن طريق طهيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
الأسئلة الشائعة:
هل الشوكولاتة الساخنة تحتوي على مادة الكافيين؟
نظرًا لأن مسحوق الكاكاو غير المحلى يحتوي بشكل طبيعي على الكافيين، والكاكاو الساخن يحتوي على بعض الكافيين الذي يمكن أن يمنحك القليل من الطاقة. حصة واحدة تحتوي على حوالي 12 ملغ من الكافيين. كمرجع، فنجان من القهوة السوداء يحتوي على 95 ملغ من الكافيين والشاي الأسود يمكن أن يحتوي على 25-50 ملغ من الكافيين.
هل يمكنني صنع شوكولاتة ساخنة مكسيكية؟
لصنع الشوكولاتة المكسيكية الساخنة، تحتاج إلى توابل إضافية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، و 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ورشة من الفلفل الحار. أيضا، استخدم الشوكولاتة الحلوة والمرة.
هل يمكنني استخدام مزيج الكاكاو الساخن الذي اشتريته من المتجر؟
يمكنك حذف الكاكاو والسكر من الوصفة إذا كنت تستخدم خليط الكاكاو الجاهز، أود أن أقترح استخدام 4 عبوات أو 4 حصص وفقًا لتعليمات العبوة.
